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2024-01-28 07:58因为面包店没有非常固定的客户高峰期啊。收银真的不是迫切要改进的事情，每个月的研发出新品才是呢！一方面，面包店和便利店不同，销售仅仅是它的一部分工作，还有仓储物流生产加工，一般招收员工最先学习面包的种类、价格和制作工艺，也就是说你能做个导购了。之后会学习二次加工，这样你就能帮面包师出面包了。而收银这项技能，是不会专门学习的。面包店更关注面包本身，它的口感啦、工艺啦，靠产品本身来吸引顾客。有些可能跟面包店的经营模式有关。有一些面包店选择跟大商场合作，收银系统和超市一体，这种时候顾客经常会选择：商场的积分卡、会员卡还有银联卡一起刷，呜呜劳资也不想这样啊！这种落后的需要输入卡号和手机号的收银系统能不能换代了！！！而且微信支付也炒鸡难操作！！！我曾经误操作支付金额是顾客的银行卡余额，看到近千万的支付我简直吓尿了！！！有些特殊情况，可能是在搞促销活动！收银员会向每一个顾客介绍新产品或者优惠活动，或者推荐试吃，这时候顾客也会超级多！还有最重要的一点！现烤面包的包装上是没有二维码的！！！不是扫一扫就OK的！！！有的店需要手动输入一长串数字指令代表价格，比如要输入
22800000
***，后面三位数代表金额，前面输入的都是自动扫码会出现的价格代码，所以就是人工输入代替机读，加上面包种类繁多，定价奇特，肯定容易出错，而且顾客越多越容易出错。最后我要从工作人员本身说起啦。有些人，天生就不该沾钱。之前店里有个女孩子，做蛋糕一把好手，手稳且快，但是脑子就相对简单一些，收银快且出错率高，逢她出勤就要去超市后台对账。还有的不敢沾钱，唯恐出错，宁可跑出去搞促销。说到底，其实都是钱啦～增加一台收银设备，收银机不要钱么？pos机不要钱么？系统维护不要钱么？前台没位置店面扩张不要钱么？最主要的！人工不要钱么？面包店人员流动率虽然不大但是找一个合适的，不畏惧每天站着上班，能够制作、收银、销售多位一体、还不嫌工资低的员工，大概只有我这种闻到香味走不动马上去办了健康证上岗的吃货了吧（是不是傻？顶一下
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