黔西小吃？

一、黔西小吃？

⒈大方臭豆腐干，大方豆腐是中国的传统食品,每个地方都有。但大方县的豆腐不仅内容丰富,种类繁多,而且吃法多样,富有特色。

⒉赵老五粑粑，系西部传统悠久的民间副食品“黄粑”，口感清香，益气补血，风味独特。曾荣获毕节地区优质农产品奖和2003夜郎文化美食奖。

⒊擂茶糍粑，是黔西苗族的独特产品，具有润肠清热，滋补身体的药性功能和提神健胃之功效。

⒋毕节酸菜，食用时加入豆汤内，再佐以煳辣椒、木姜花、小蒜叶等，味道鲜美，有生津解渴、消食提神的功效。

⒌龙华粽香肉，采用贵州产的粽粑叶为原料，结合酱香肉的制作方法烹制而成，体现黔菜与其他菜系的不同风格和特色，色泽红亮，肥而不腻，肉香嫩，粽香浓，具有浓郁的地方风味。

⒍西芹炒大虾，特点为色泽明快，口感清香。

⒎王傻子烧鸡，是经过卤、炸、煮过后的鸡，抹上麻油或花椒油就可食用。

⒏蒜香鲈鱼蒸茄子，特点为一菜两吃，口味鲜香。

⒐素辣椒，是黔西特有，用豆豉粑，糊辣椒面、盐等精制而成，口味独特，深受广大朋友们的喜爱。

⒑羊场茶食，黔西茶食早为清宫御点，由晚清宫廷御点师后代张女尼在黔西羊场乡秘授女徒张二和尚，后又传至羊场民间。

二、黔西距离黔西南有多远？

驾车路线：全程约310.7公里起点：黔西1.贵阳市内驾车方案1) 从起点向西南方向出发，沿扶风东路行驶1.0公里，右转进入东山路2) 沿东山路行驶800米，右转进入宝山北路3) 沿宝山北路行驶1.8公里，左转进入北京路4) 沿北京路行驶2.0公里，过左侧的电子大楼，朝北京西路/甲秀路/长岭南路/G210方向，稍向左转进入北京西路5) 沿北京西路行驶8.7公里，直行进入金清大道6) 沿金清大道行驶1.6公里，过右侧的白虎山，稍向右转进入金清联络线7) 沿金清联络线行驶240米，朝G6001/贵阳环城高速/西环线/昆明方向，稍向右转进入沪昆高速公路2.沿沪昆高速公路行驶30米，直行进入沪昆高速公路3.沿沪昆高速公路行驶197.6公里，过新寨河大桥，朝兴仁/兴义方向，稍向右转上匝道4.沿匝道行驶880米，直行进入晴兴高速公路5.沿晴兴高速公路行驶72.4公里，朝兴义/昆明方向，稍向右转进入单喇叭互通6.沿单喇叭互通行驶910米，直行进入汕昆高速公路7.黔西南布依族苗族自治州内驾车方案1) 沿汕昆高速公路行驶13.1公里，过马岭河大桥，在兴义东/桔山出口，稍向右转上匝道2) 沿匝道行驶1.5公里，直行3) 行驶730米，左转进入宜化大道4) 沿宜化大道行驶380米，过右侧的跑马厂约180米后，直行进入兴义大道5) 沿兴义大道行驶5.0公里，稍向左转进入那坡立交6) 沿那坡立交行驶460米，直行进入北京路7) 沿北京路行驶470米，直行进入北京路8) 沿北京路行驶60米，在第1个出口，朝遵义路方向，右前方转弯进入遵义路9) 沿遵义路行驶310米，右转10) 行驶340米，到达终点(在道路右侧)终点：黔西南布依族苗族自...

三、黔西特色？

黔西地理位置在中国贵州省西部，处于亚热带与温带过度带交界处，气候湿润，物种丰富。

其特点是地形复杂，山地和河谷交错，有大量的森林资源和矿产资源，是中国重要的生态保护区和旅游胜地。

另外，黔西在历史上也是中国南方的重要通道之一，有着丰富多彩的民族文化，境内有苗族、布依族、侗族等多个少数民族居住，民族饮食、服饰、建筑、习俗等具有浓郁的民族特色，值得深入挖掘和发掘。

四、黔西特产？

黔西比较出名的特产有：

1、黔西素辣椒，　

素辣椒，是黔西特有，用豆豉粑，糊辣椒面、盐等精制而成，口味独特，深受广大朋友们的喜爱。

2、臭豆腐，

臭豆腐干已有100多年的生产历史。相传，清朝道光年间，毕节县城内的一家豆腐作坊有一天做得豆腐过多，未卖完。店主人怕老鼠咬吃，就分别放在几个木柜内。第二天取时， 有一个柜子被忘了，没有取出其中的豆腐，到第三天取出看时，豆腐已经发霉长毛了，可是却散发出一股特殊的香味。主人舍不得扔掉，便抹上食盐用木炭火烤后出售，结果因其别有 风味，很快就卖完了。这就是毕节“臭豆腐干”的由来。

3、擂茶糍粑，

擂茶糍粑擂茶糍粑是黔西苗族的独特产品，具有润肠清热，滋补身体的药性功能和提神健胃之功效。系黔西一位苗族草医开方治病而传民间，逐步演变而成。其制作是以火麻籽炒熟擂细，放入锅内加水搅拌滤去皮壳，放适量食盐葱花，便成“擂茶”。将油炸粑放入擂茶中浸泡而食之，脆软清香、鲜醇滑润、外酥里软、香味醇厚，是小吃中的佳品，2003年曾获“毕节地特美食——夜郎文化美食奖”二等奖。

4、酸菜，

酸菜是毕节的一大特产，原料以青菜为主，洗净放入沸水煮分把钟后滤起，挤干放入坛罐内，加入沸面汤和少许“酸本”，密封七、八个小时后即成。食用时加入豆汤内，再佐以煳辣椒、木姜花、小蒜叶等，味道鲜美，有生津解渴、消食提神的功效。 　

5、羊场茶食，

羊场茶食黔西茶食早为清宫御点，由晚清宫廷御点师后代张女尼在黔西羊场乡秘授女徒张二和尚，后又传至羊场民间。其制作只要以上等糯米为原料，水泡40天，每三日换水一次，晾干碾成粉，拌水提成块，煮成蜂窝装，取出放石碓内搅拌至翻泡，按比例加野小豆根粉搅匀，铺于案板上晾干后，剪成各种图案花样穿挂，晾干用混合油浸泡数分钟后放于扇勺内用热油淋，直至膨胀定型食用，此品入口酥脆香甜，是走亲访友的馈赠佳品和席上美食。羊场茶食是贵州省毕节市黔西县的特色美食。

五、黔西属于黔东南还是黔西南？

答：不属于黔东南，也不属于黔西南，是隶属来于位于源贵州省毕节市，位于贵州中部偏西北、乌江中游鸭池河北岸，距毕节市区115公里，东邻贵阳市修文县，南邻清镇市和织金县，西邻大方县，西北与百里杜鹃风景名胜区接壤，北和东北与大方县、金沙县接壤，是毕节市的东大门，是黔中经济圈旅游、物流、商贸经济流向西北方向的第一要塞。

六、黔西气候怎样？

因为贵州省西部地处云贵高原，海拔较高，最大的气候特点夏季凉爽，六盘水市有中国凉都之称。

七、乌蒙山是在黔西南还是黔西？

乌蒙山是中国西南部云贵高原上主要山脉之一，乌蒙山地区包括贵州省六盘水市，贵州省毕节市，云南省曲靖市，云南省昭通市。乌蒙山主峰韭菜坪位于贵州毕节市赫章县境内，海拔2900.6米，为贵州最高峰。乌蒙山也是南北盘江的分水岭，南北盘江的发源地，是珠江的发展源头。六盘水境内乌蒙山区设有国家地质公园。

八、黔西是哪里？

黔西市，贵州省辖县级市，由毕节市代管

地处乌蒙高原东部、乌江中游、鸭池河北岸，介于东经105°47′~106°26′，北纬26°45′～27°21′之间，距省会贵阳市68千米，距毕节市政府所在地七星关区77千米。辖域总面积2380.5平方千米。[10]截至2022年7月，黔西市辖15个镇、10个民族乡、5个街道办事处[30]，市人民政府驻莲城街道迎宾路168号。[10]2021年末，黔西市常住人口69.64万人，其中男性人口35.69万人，女性人口33.95万人。[31]

九、黔西菜做法？

大白菜, 一定要挑好的大白菜。个大、心很实的白菜是最佳选择。

调料：盐（好像不放也行）

腌制：将白菜洗净后（或是只把外层去掉就可以了），然后 自从中间将白菜劈开成2瓣，好让水分渗透，也好摆放。

然后一棵棵一层层转圈摆好摆实，每层可以适当放些盐，要压得很实很实，菜与菜之间不留空隙，摆好之后在最顶层白菜上压一块大石头。

然后倒进生水。一个月后（有的地区20天左右），酸菜就腌好了，如果放酸菜缸的地方稍凉的话，能放很久也不坏，吃时随吃随取。

十、黔西美食推荐？

卤粉”是黔西饮食的一个特色所谓卤粉是指将米粉放入卤水中烫熟后迅速捞起，淋上猪油、卤水、折耳根辣椒，同时还可以加上你自己任意选择的卤味小吃，比如卤洋芋、卤豆腐、卤海带、卤猪皮、卤鸡爪，店家会用剪刀帮你剪到你好就口的程度。

卤水是店家用骨头吊汤，加入自己秘制的卤料，确保粉和小吃都会入味，卤水的香气会让你食欲大开，拇指大动。

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