油温机价格

一、油温机价格

油温机作为一种精密设备，广泛应用于各个行业，如化工、食品加工、医药等。在工业生产中，合理选择和使用油温机不仅关乎生产效率，还关系到产品质量和设备寿命。因此，了解油温机价格的因素是非常重要的。

1. 品牌影响价格

不同品牌的油温机在市场上的价格差异较大。一线品牌的油温机通常具有较高的性能和可靠性，其价格也相对较高。而一些二线或小品牌的油温机价格相对较低。

2. 功能影响价格

油温机的功能多样，不同功能的油温机在价格上也会有所差异。例如，一些油温机具有自动化控制功能、温度调节范围更广、温度稳定性更高等，这些功能的油温机往往价格较高。

3. 规格影响价格

油温机的规格不同，价格也会有所不同。通常来说，大容量的油温机价格较高，而小容量的油温机价格相对较低。

4. 售后服务影响价格

一些厂家提供的售后服务较完善，例如提供安装调试、维修保养等服务，这些附加服务会对油温机的价格产生一定的影响。

5. 市场供需关系影响价格

市场供需关系是影响油温机价格的重要因素之一。在市场需求旺盛的情况下，油温机的价格可能会相对较高。相反，若市场需求较低，则油温机的价格可能相对较低。

总结

综上所述，油温机价格受多个因素的影响，包括品牌、功能、规格、售后服务以及市场供需关系等。在购买油温机时，消费者应综合考虑自身需求和预算，选择最适合的油温机。

二、炸东西如何控制油温？炸不同食物油温多少度合适？

这个问题基本涵盖了关于油炸的「为什么」和「怎么做」。

1. 怎么根据食材、需要的特性选择油温，为什么？

• 炸熟：低温炸熟；
• 炸脆、炸色：高温易上色、变脆，但小心炸焦；
• 不吸油：高温少吸油。

2. 怎么控制油温？

• 食物：表面积小、解冻完的食物，少量多次加入；
• 油：油量一般是食物量两倍以上。

一、根据食材、需要的特性选择油温

1. 关于「炸熟」

炸是一种常用的烹饪方法。

它的温度虽然比蒸、煮要高，但如果操作不当，也会出现「没炸熟」的情况。

像我第一次炸牛排的时候，看到外层已经变金黄了，结果夹出来、切开一看：好家伙，里面还是生的，就像下图左边那块牛排一样。

这是因为油炸温度太高，油对食物的传热远远地超过了食物内部传热的速度。

——食物表面温度已经150-200℃，再炸就要焦了，但食物中心可能只有30-40℃，还是半生的。就像下图的「高温加热」一样。

反之，如果加热温度低一些，食物内、外部的温度会更接近，就不会出现上面那种「外焦里生」的情况了。

所以，对于下面这两类型的食物，我们需要多一步120-140℃的低温油炸，确保它们炸熟：

1. 体积大的：比如厚牛排、大鸡腿这些比较厚实的食物；
2. 淀粉多的：比如土豆这些，需要长时间糊化淀粉的。

2. 关于炸脆、炸色

当然，仅仅「炸熟」的食物是没有灵魂的。

比如下面的三种薯片一样，右边的炸色明显比左边的有吸引力。

这个颜色是来源于加热时的「美拉德反应」，具体原理比较复杂，大家记结论就好：

油温越高、炸色上升越快，180-200℃高温油炸更有利于上炸色。

另外，油炸食品的酥脆感也是我们关注的一个重点。

当我们想要酥脆口感时，比较常见的做法是裹上面衣，比如下面左图的炸鸡腿。

为什么是面衣呢？

像土豆、小麦这些作物，它们的内部有很多「网络状」的细胞壁。

在高温油炸时候，细胞壁里的水分受热变成水蒸气，体积膨胀；细胞壁受热会部分分解、变软。

在里、外同时作用下，面衣就像吹泡泡糖一样膨胀起来了 (炸过油条的应该有体会)。

膨胀后的网络结构会留下很多空隙，就像薯片表面密密麻麻的小洞，我们咬下去、一压缩，自然就会"咔咔咔咔"地响。

这是面衣炸后变脆的原因。

而且，高温油炸的面衣会更脆一些。

1. 高温会让水份充分地气化，结构膨胀地更大一些；
2. 高温油炸的食物吸油少，吃起来也更「干脆」。

吸油这个问题我们在下面详细说。

3. 关于吸油

「高温油炸吸油少」这一点听起来有点反逻辑，但却是事实。

2006年，科研人员就证实了：高温油炸的薯片吸油更少。

这种反逻辑的事情一下就引起了大家的兴趣：

(有人知道答案吗，在线等，挺着急的)

随后，有人发现

原来薯条在炸的时候油并不多，油是在起锅后才被「吸进」薯条里面的。

大部分油停留在表层的位置，用有机溶剂就可以把油冲洗掉。

原来「吸油」的秘密是这样的：

当我们油炸时，(下图) 孔结构里充满着饱和水蒸气，外部的油脂只能一点、一点地渗进去。

起锅后温度下降，孔结构里的水蒸气冷凝成水，形成带吸力的「真空」。

容易把表层的油脂大量地吸进去。

高温油炸之所以吸油少，是因为从高温降下来的时间更久，食物可以「沥油」的时间更长。

等食物降低到水蒸气冷凝的温度时，表层油脂变少了，能吸进孔里的油自然也少了。

这样孔隙里空气变多，食物也就变脆了。

所以，高温油炸吸油更少、食物更脆。

二、怎么控制油温

有人会说，控制油温还不简单，开大火不就行了吗？

那是没放食物之前。

食物在炸的过程中，里面的水不断地吸热蒸发，降低油的温度；加上家用的燃气灶功率相对比较小，把温度升上去没想象中容易。

一不留神，「炸东西」就变成了「煮东西」。

所以，从冰箱里取出来的食物，比如冻薯条、冻鸡翅，要先解冻到接近室温。同时，炸的东西一次不要加太多，根据炸油的量来分批加进去。

这样的话，炸油的温度不会一下子降太多。

其次，食物的形状也会影响油温的上升。

同样重量的食物，片状、条状这种表面积比较大的，水蒸气挥发比较快，在油锅里吸热更快。

升温难度：薄切片＞长条形＞块状(球形、方形)

所以，炸油的量要根据食物量来确定，一般油是食物体积两倍以上。

这样油的蓄热量比较大，不容易因为食物加进去而大幅度地降温。

如果想省点油，也可以通过控制好食物的温度、形状，少量多次地炸。

不然，食物加进去以后油温升不起来，就容易翻车。

最后总结一下：

1. 根据食材和需要的特性选择油温：

• 炸熟：120-140℃低温炸熟；
• 炸脆、炸色：180-200℃高温易上色、变脆，但小心炸焦；
• 不吸油：高温少吸油。

2. 怎么控制油温：

• 食物：表面积小、解冻完的食物，少量多次加入；
• 油：油量一般是食物量两倍以上。

——谢谢阅读。

资料：

1. This Is the Deep-Frying Oil That'll Get You Golden, Delicious Food.
2. Steak Temperature Guide.
3. https://noaddedcolors.wordpress.com/2010/01/10/sous-vide/.
4. M. Mellema. Mechanism and reduction of fat uptake in deep-fat fried foods.Trends in Food Science & Technology. 14 (2003) 364–373.
5. Franco Pedreschi. Frying of Potatoes: Physical, Chemical, and Microstructural Changes. Drying Technology: An International Journal, 30:7, 707-725.
6. M. Gancarz, K. Konstankiewicz. Changes of cellular structure of potato tuber parenchyma tissues during storage. RES. AGR. ENG., 53, 2007 (2): 75–78.
7. 佐藤秀美. 用科学方式了解热的为什么？

三、油温枪测油温推荐？

油温通常用红外温度计或红外测温枪来测量。一般来说，油温不是很高，所以买一个最高可达600或700℃的就可以了。之后，请用中性溶液或温水清洗，然后将探针放在儿童无法钩住的地方。不要把整个产品放在里面。不要玩儿童产品，以免探针戳儿童。

如果你想从普通的水银温度计和酒精温度计中选择，选择水银温度计，因为酒精温度计只能测量72度。对于工业用途，可以使用热电偶和温度控制器。一般的硬件市场都可以买到，无论是温度计还是温度控制器。当然，还有一个指针式温度计，但似乎货物不是很稳定，这可能是由于购买不好。

四、油温枪怎么测油温？

枪对准目标点测所测得须要数据。

五、油温枪测油温的利弊？

优点：

1.读数直接。双金属温度计可直接从表盘上读数，既不需要停留时间，也不需要擦洗表盘油污。

2.油温分布均匀时能较准确测出实际油温。

缺点：

1.受环境温度影响较大。

2.测温准确度与安装位置有关。

3.只能测出油品一点的温度，不能测出油品实际平均油温。

4.灵敏度不高，不能及时反映出油温变化。

5.失准不易发现，更换、维修不方便。

六、空调主机结霜？

空调结霜一般出现在吸气管和室外机上，吸气管发生结霜会使制冷效率下降，达不到制冷效果，而室外机结霜则会堵塞翅片间通道，增加空气流动阻力，导致换热能力下降。那么空调结霜一般是因为哪些因素导致的？又如何加以解决呢？

一、吸气管结霜

1、制冷剂灌注量较大

解决办法：把过量的制冷剂排放出去。

2、过滤网阻塞积尘太厚

解决办法：经常性清洗过滤网。

3、离心风机或贯流风机反转、停转或速度太低

解决办法：检查贯流风机故障，使其正常运转

4、室内机进风与出风口行程短，或进出风口有异物

解决办法：改变空调器安装位置，去除进出风口上的异物。

5、蒸发器片距太小或百叶窗肋片结霜成膜，

换热性能降低或因风阻增加降低换热效率

解决办法：热交换肋片喷涂亲水剂，减少肋片间结露。

6、蒸发器进出风口堵塞，蒸发器肋片上严

重积尘或有纤维造成风阻，或蒸发器肋片倒塌严重

解决办法：整理清洗蒸发器。

二、室外机结霜

1、制冷剂不足

夏天空调主机在运行时，制冷剂会在铜管内不断的循环流动，以达到降温的目的，这时空调外机时间久了或没有将铜管用保温暖包好，铜管裸露在空气中，这时铜管与室外的高温天气形成反差，会冷凝成水，再加上制冷剂不足，压力不够，压缩机将更加吃力，从而会在铜管螺帽上结霜。

解决办法：补充制冷剂，同时检查是否有铜管在外裸露，因为铜管裸露在外会大大降低制冷效果。

2、节流阀出现问题

制冷量正常，温度设置正常，但检侧不到出风口的温度，部分地方结霜，是节流阀出现问题。

解决办法：可以将内机的过滤网等清洗一下、温度调高一些，这样可以减少空调的化霜。

这种情况有两种可能，一是此空调机没有制热功能；二是有制热功能，但电磁四通阀出现故障。

三、自动除霜

现在市场上的高端空调产品大多有手动除霜功能，其中变频空调相对定频而言除霜效果较

好。部分高端品牌如松下空调 2014 新款产品拥有自动除霜功能，空调在设定关闭待机的情况下，室外机会自动判定结霜状况并启动除霜程序，迅速融化结霜，以确保下次开机的制冷效果以及减短制暖前除霜等待时间。如果是安装中央空调的朋友，选择一些能够自动除霜的产品就很有必要了。因为空调在制暖过程中，室外机会结霜，不但影响空调制暖效率，还会造成能源浪费甚至机器损伤。为此，国际知名品牌——松下中央空调特别研发了智能除霜技术，并将这一技术应用在最新推出的 MASTERIII 系列，采用人性化的除霜设计，提高除霜频率并缩短除霜时间。

七、空调主机漏电？

1、空调漏电存在很大的安全隐患，如果空调漏电，要及时关闭电源，然后再仔细查找原因，必要的时候要通知专业的维修人员。空调通电后，外壳或旋钮带电会对人体产生电击现象。用试电笔检查有较强亮光，是严重漏电;手触及空调器外。空调壳及旋钮有麻手感觉，用试电笔检查有微亮，是轻微漏电。空调是不是曾经接过管子和线、如果接过的话，就要看看接线处是不是接触不良或者有裸漏的地方，或者没有包好等。如果确定连接线没有问题的话、那么就是外机的问题。

　　2、可以拆开外机看看里面有没有虚接的地方，主要是插头处或者看看压缩机的接线有没有粘连。 如果拆开外机检查外机接线没有问题的话、那么就需要用排查法，外机里面的主要部件也就是电容、压缩机、风扇电机了，可以逐一断开其中的一根接线，看看闸能不能合上、如果能合上那么就证明电机有问题、更换即可。

八、空调主机

今天我们要为大家介绍的是空调主机，作为现代家庭空调系统的核心部分，空调主机的选择和使用对于舒适的室内空气质量起着至关重要的作用。

什么是空调主机？

空调主机是指空调系统中的核心设备，它通常被安装在房屋的外墙或屋顶上，负责调节室内外温度，控制空气流通以及实现舒适的室内环境。

空调主机的种类

根据不同的工作原理和应用场景，空调主机可以分为以下几种：

• 分体空调主机：分体空调主要由室内机和室外机两部分组成，通过铜管连接，实现制冷或制热。
• 中央空调主机：中央空调主机一般安装在房屋的地下室、阁楼或者设备房内，通过管道将冷媒输送到各个室内机，实现整个房屋的制冷或制热。

如何选择合适的空调主机？

在选择空调主机时，我们需要考虑以下几个方面：

• 制冷量：根据房间的面积和热负荷计算需要的制冷量，选择相应的空调主机。
• 能效比：能效比越高，代表着空调主机在使用中的能源利用效率更高，选择能效比较高的空调主机可以节省能源。
• 噪音：空调主机的噪音水平对于室内的舒适度也有影响，选择噪音较小的空调主机可以减少噪音污染。
• 品牌和售后：选择具有良好口碑的品牌和完善售后服务的空调主机，以便在使用过程中获得更好的保障。

空调主机的使用注意事项

在使用空调主机时，我们需要注意以下几点：

• 定期清洁：定期清洁空调主机的滤网和散热器，保持空调主机的良好工作状态。
• 合理使用：合理设置空调的温度和风速，避免过度制冷或制热，节约能源。
• 避免长时间开启：长时间开启空调主机不仅会增加能耗，还会导致室内干燥，对身体健康有一定影响。
• 定期维护：定期请专业技术人员进行空调主机的维护和检修，确保其正常运行。

结语

空调主机作为现代家庭空调系统的核心设备，选择合适的空调主机对于室内空气质量和舒适度至关重要。在选择和使用空调主机时，我们应综合考虑制冷量、能效比、噪音、品牌和售后等因素。同时，我们也要注意定期清洁、合理使用、避免长时间开启以及定期维护，以保证空调主机的正常运行和延长其使用寿命。

九、空调主机无力？

1、遥控器电池是否定时更换（建义用户三个月更换一次），如电池电量不足，可能导致人

机对话功能无法正常运行，空调开机后接收不到室内温度，无法形成温差而无法启动。

2、空调第二次开机制冷或制热时，一开机压缩机会有3分钟的延时保护时间。

3、空调制热时，室内机、室外机进行提前预热，在制热时，为了防止一开机会有冷风吹

出，所以空调会自动运行防冷风功能,待热交换器温度达到一定值，保证空调一吹风就出热风后，才会开始运转。

4、是否室外温度太低：定速在零下8摄氏度以下变频机在零下10摄氏度以下、直流变频在零下18摄氏度以下时可能会出现长时间待机，早上太阳还未出来时，外界温度太低也有

可能出现这种现象。这种现象属于空调的低温保护功能，是为了防止液态氟利昂回流到压缩机造成“液击”而损坏压缩机的正常现象。（制冷时反之）

5、电压过低或过高超出空调正常运行范围。

6、其它信号干扰（如“手机，日光灯”）空调通讯，断电3分钟后，再上电开机。

7、遥控器设定错误，如冬天“制冷”夏天用“制热”

十、空调主机多重？

5匹的柜式空调重量一般为内机重量63Kg左右，外机重量112Kg左右。

一般的5匹柜式空调重量为：内机重量(kg) 63 ，外机重量(kg) 112，内外尺寸分别是内机尺寸(宽x高x深)mm581*1870*395，外机尺寸(宽x高x深)mm1032*1250*412。

2-3匹的柜式空调器室内机大约在30-60kg左右，室外机重量在30-50kg左右，如果是5匹以上的柜式空调器，重量一般在60-90kg左右，室外机重量也在100kg左右。购买空调的时候一定要选择合适匹数的空调，这样空调的制冷效果才会好。

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