互联网餐饮o2o

一、互联网餐饮o2o

在互联网的快速发展下，各行各业都在不断进行数字化转型。互联网餐饮O2O（Online to Offline）作为餐饮行业数字化转型的重要一环，正逐渐改变我们的餐饮习惯和消费方式。

什么是互联网餐饮O2O

互联网餐饮O2O是将互联网与传统餐饮行业相结合，通过互联网技术提供在线订餐、外卖配送、预约就餐等服务，实现线上订单与线下消费的无缝连接。它不仅为消费者提供了更加便捷、高效的用餐体验，也为餐厅经营者提供了更多商机和市场空间。

互联网餐饮O2O的流程通常包括以下几个环节：

• 用户在线浏览餐厅菜单、评价等信息。
• 用户选择菜品并通过在线订餐平台下单。
• 餐厅收到订单后开始备餐，同时将订单信息同步至外卖配送平台。
• 外卖配送员根据订单信息将餐品及时送达用户指定的地点。
• 用户确认收货并进行评价。

互联网餐饮O2O的优势

相比传统的餐饮模式，互联网餐饮O2O有许多独特的优势：

1. 便捷高效：用户可以通过手机App或网页随时随地进行餐饮订购，不再受限于时间和地点。而餐厅和外卖配送员也能更加方便地接收和处理订单。
2. 多样选择：互联网餐饮O2O平台上汇聚了各类餐厅和菜品，用户可以根据个人口味和需求进行选择。无论是中餐、西餐还是异国料理，都能在互联网餐饮O2O平台找到满意的选项。
3. 时尚体验：互联网餐饮O2O注重用户体验，提供在线浏览菜单、实时跟踪订单、线上支付等功能，让用餐过程更加便捷、智能化。
4. 社交互动：互联网餐饮O2O平台上通常会有用户评价和分享功能，用户可以通过评论和分享自己的用餐体验，为其他用户提供参考。
5. 促销优惠：互联网餐饮O2O平台经常会推出各种促销活动和优惠券，用户可以享受到更多实惠。

互联网餐饮O2O的发展趋势

互联网餐饮O2O市场正在呈现出蓬勃发展的势头。随着用户需求的不断增长和科技的不断进步，互联网餐饮O2O的发展将朝着以下几个方向发展：

• 更加智能化：随着人工智能和大数据技术的迅猛发展，互联网餐饮O2O将进一步提升智能化水平。未来，用户可以通过智能语音助手下单，餐厅可以通过数据分析提供个性化推荐。
• 更加精准营销：通过对用户数据的分析，互联网餐饮O2O平台可以更加精准地进行市场营销，推送符合用户偏好的广告和促销信息。
• 更加健康环保：随着人们对健康生活的追求，互联网餐饮O2O平台将更加注重提供健康、绿色的餐饮选择，推动餐饮行业的可持续发展。
• 更加跨界融合：互联网餐饮O2O将进一步与其他行业进行融合，例如与物流、支付、社交等领域形成更加紧密的合作关系，为用户提供更全面的服务。

互联网餐饮O2O面临的挑战

尽管互联网餐饮O2O市场前景广阔，但也存在一些挑战需要克服：

• 竞争激烈：互联网餐饮O2O市场竞争激烈，各大平台争相抢占市场份额。餐厅需要在众多平台中进行选择，提供独特的菜品和优质的服务才能获取用户的青睐。
• 配送问题：互联网餐饮O2O的核心是外卖配送服务，配送效率和餐品质量直接影响用户体验。要解决配送问题，需要建立高效的配送体系和严格的质量管理制度。
• 信息安全：互联网餐饮O2O涉及大量用户信息和支付数据，信息安全问题需要引起高度重视，加强安全防护措施。
• 行业监管：互联网餐饮O2O行业仍处于快速发展阶段，相关法律法规和行业标准还不完善，需要加强监管，保障市场秩序。

总之，互联网餐饮O2O作为餐饮行业的数字化转型之一，正以其便捷、高效、多样化的特点，改变着我们的用餐方式和体验。随着技术的进一步发展和用户需求的不断变化，互联网餐饮O2O有着巨大的发展潜力，同时也面临着一些挑战。

二、餐饮互联网O2O如何才算是成功？

餐饮的成功是全聚德、是肯德基、是米其林餐厅。今天所有的热门，五年之后来看他，能屹立不倒，就是成功

三、餐饮行业在移动互联网(O2O)如何生存发展？

怎么样在众多餐饮品牌中，让消费者认知到你的差异？

如何让消费者忍不住拍照、分享？

怎么样提高用户分享的比例？

餐饮O2O：是指利用互联网的方式，把线上用户引流到线下，为商家带去客源、增加收入；

或者说把线下客户引流到线上，进行关系维护和管理，以便于延长客户的消费周期、提高客户的消费次数，线上、线下协作，才能够把餐饮O2O效果做出来。

女性对美食有更多的偏好，而且愿意花时间、精力；

用户的行为已经发生了变化，习惯使用App去寻找美食、餐厅；

如何帮助消费者做决策？如何把传统餐厅的亮点提炼出来，并传递给消费者？

不断的去试错，你将会使用何种工具呢？网店通、直达号、到店通…….

现在做一个微信公众账号，商家只是帮你建立一个号码，至于怎么做，商家并不是帮你，别人也不会教你；

通过不同渠道的对比，就可以知道顾客的转化率、销售转化率；

一个人时，执行力很好解决；但是一个团队时，执行力并不是1+1=2，尤其是团队成员越来越多 时候；

产品---投放市场---用户反馈---更新迭代---投放市场----

餐饮企业做出特色，可以结合餐厅搞很多活动，

比如：美食社交、美食相亲：既讨用户喜欢，又讨餐厅喜欢；让用户觉得这里既能够交友，又好玩有趣，所以就会愿意来。

美食探店：通过达人的口碑，借助达人的粉丝、渠道来传播自己的美食；

通过看应用上的点评，去更多了解用户的心声，再改正菜系，然后把给差评的用户找过来，试吃改进后的口味、产品和服务，注重用户体验；

020餐饮的现状：

线上占优势：通过各种宣传，为用户、商家提供本地生活服务；

线下处于被剥削的状态：团购网站团来的客户都是对价格非常敏感的，但是对于商家来说，付出的是真材的食材，很多消费者为了打折，跋山涉水去吃一顿，然后就再也不去了；

团购网站逼迫餐饮企业让利给消费者，这种做法损害了商家的利益，这就是为什么百团大战中，众多团购网站轰然倒下的原因。在这个合作模式中，只有团购网站、商家、消费者三方都受益了，才有可能长久发展下去。

很多活动时需要尝试的，如果自己不善于搞活动，就要找到善于搞活动的人合作；

开放厨房，给消费者展现的是干净、卫生的食品；

带上用户一起去探寻食材的源头地，

高大上的消费已经不受老百姓的欢迎了，特别是今年的“三公”消费限制，而大众餐饮更受消费者欢迎，这类比较接地气。例如：外婆家、绿茶；

传统行业的餐饮企业做了很多年的餐饮，一定要把自己最有优势的地方展示出来。同时，要不断培训学历不高的传统餐饮服务员，提升服务水平。

黄太吉、雕爷的优势：会宣传、会炒作、注重用户体验；很重视口碑，在这上面没有花多少钱，但是口碑也是最难做的，体验非常重要；

劣势：不懂餐饮的本质，不懂怎么做好产品，不懂口味；

餐饮外卖：

1、是源于用户越来越懒；

2、技术进步；

3、物流发达；

4、智能终端普及；

对用户进行更精准的营销，在客单价较高的地方配送；

目前80%的用户通过移动端下单，说明了移动端是不可逆的；

用户通过智能手机下单-----用户分析（新、老用户）----电话核实（避免恶意订单）-----系统打印-----配送-----用户评价----

1，用户评价：对配送团队的服务进行监督，对菜品进行改造；

饿了吗、百度外卖现在都在疯狂的烧钱；

在移动端，移动电商是生活服务类的电商，对有生活品质的人来讲，价格不敏感，而更加关注服务和用户体验；

2、重的模式：线下交易、地推等等方式，用户体验才有保证；

完全依赖于自建物流，绝对不会有快速的发展和扩张；

3、外卖：用户的核心需求是：（1）食品健康、安全；（2）快；

你的汗水将是别人的门槛；

巨头进入这个市场，大量投钱，会把这个市场做大、催熟这个市场、催熟用户的使用习惯和消费习惯；

低成本运营：通过对每一个环节的优化、信息化，改造每一个环节；

4、你并是不没有成长，而是在扎根。人与人之间的差别很小，关键是系统之间的比拼，系统内部的运作效率，成本是最重要的；

线上：App端是目前最大的趋势，活跃度最高的，App端的活跃度已经超过了PC端；

2013年各种生活服务类的规模：

餐饮2万亿，婚庆5千亿，亲子4千亿；

餐饮的毛利率很低，但是重复消费、购买的机率非常高。

整个餐饮行业中，O2O餐饮，2013年是622.8亿，有人预计，到2015年是1200亿；到2020年，中国餐饮行业将会到达7万亿的大市场。这么大的市场，吸引了大量的资本进入。

现在O2O主要集中在团购上，后期的增长点在外卖上，外卖是非常受资本市场亲睐的；

外卖团购、外卖预定；

电话预定外卖，对接线员的反应能力有非常高的要求，而且需要持续的投入；

整个餐饮，O2O要解决的问题：食品安全；

先从小而美发展起来，定位一个精准的受众，把这个小众的特点、需求点弄清楚，聚焦问题；

点外卖，是有一个固定的时间段，在高峰时段10：00----12:00；下午5:00----7:00，如何应对大规模用户的请求；

互联网上，大部分信息都是静态形式存在的，例如文字和图片，跨网对于速度也是有影响的；

联想119亿收购Pizze Express，这家公司在中国总共有20家店，大部分都集中在上海，北京没有店。联想为什么要收购它呢？

BAT巨头都纷纷剑指餐饮行业

在商圈做外卖，租金成本是最大的成本，大概占到10%到15%，餐饮行业是一个高自由度竞争的行业，

对于传统餐厅而言，送外卖的成本非常高，北京12：00----2:00和下午5:00----7:00是订餐的高峰期，为了这2小时的高峰期，去养一个员工，成本非常大（工资、福利、保险等）。现在服务员2.5元/小时，即使是外卖，也是在高峰时候吃饭，定员定岗后，后厨的产出也是非常有限的；

在线点餐，等待的时间更长，很多客户都不按时去餐厅吃饭，导致餐厅里有很多空位置。另外到店的顾客会发现有很多空位置，然后你还要让我干等，这太不为顾客着想了；

餐饮本质主要是：把饭菜的口味做好就行了。要按照规律办事，O2O只是工具，给消费者创造便利的工具、餐饮企业快速建立名牌知名度的工具，降低宣传成本；

未来，外出就餐的频率会越来越高，在家做饭要求越来越方便、越来越简单；

准成品：介于成品和半成品之间。

比如：宫保鸡丁，厨师提前把这道菜所需要的食材、调料预制好，打包成分，消费者下单后，通过物流直接配送到用户家里。

消费者在家中，只需要按照说明加热烹制即可，两分钟一道鲜美的宫保鸡丁就可以上桌了，省去了中间去菜市场买菜、洗菜、切菜、配料等耗时又繁琐的体力劳动。加上大规模的供应平台和采购，价格比消费者去菜市场买还要便宜。

给餐饮企业做服务（例如云服务、外卖网站等），餐饮企业本身的互联网化，都死未来非常好的创业机会；

传统餐饮企业的人员与面积配置比：30%的面积给厨房，100个服务员配25个后厨；

腾讯：是先有用户，然后所有的商业模式都可以放在上面；

O2O的三种理解：

1、坑到坑：自己在原有的地方没有做好，转移到另外一个地方，以祈求好运气。发现在另外一个领域还是坑；

2、蛋对蛋：你在以前的行业里是零，转移到互联网行业，还是零；

3，机会对机会：你原本就在传统行里做得非常好，现在可以利用互联网，武装你原有的优势，通过互联网把你的优势放大，它将给你带来更大的机会，进而渗透到互联网行业中。

用户：从互联网习惯，到移动互联网习惯，然后有大量第三方服务公司进入；

餐饮永远不可能被互联网替代，因为吃饭时个性化的需求，而且每天吃什么。每餐吃什么，都是不一样的需求；

只要是跟人们生活息息相关的行业，衣食住行所在的行业，就有很多创业机会，未来分工也会越来越细，对人的生活是立体的，衣来伸手饭来张口。

四、餐饮 o2o 分析

餐饮O2O分析

随着互联网的普及，餐饮O2O模式逐渐成为行业的新宠。这种模式将线上和线下的业务紧密结合，为消费者提供了更加便捷的用餐体验。本文将从多个方面对餐饮O2O进行分析，以期为相关从业者提供参考。

行业背景

近年来，随着移动互联网的普及，传统的餐饮业面临着巨大的挑战。传统的堂食模式已经无法满足消费者的需求，而外卖、团购等O2O模式逐渐成为行业的新趋势。在这样的背景下，餐饮企业需要积极拥抱互联网，探索新的商业模式。

优势分析

餐饮O2O模式具有以下优势：

• 提高效率：消费者可以通过线上平台提前预定座位或下单，缩短了等待时间，提高了用餐效率。
• 扩大覆盖范围：O2O模式可以通过外卖、团购等方式将餐厅的服务延伸到更广泛的区域，扩大市场份额。
• 降低成本：餐饮企业可以通过与第三方平台合作，降低营销和配送成本。

挑战与对策

虽然餐饮O2O模式具有诸多优势，但也面临着一些挑战，如：

• 服务质量：消费者对送餐速度、菜品质量等有更高的要求，企业需要提高服务质量，确保顾客满意。
• 物流问题：配送员数量不足、交通拥堵等问题可能导致送餐延迟，企业需要加强物流管理，提高配送效率。
• 安全问题：食品卫生、信息安全等问题需要得到重视，企业需要加强食品安全管理，保障顾客的健康安全。

针对以上挑战，餐饮企业可以采取以下对策：

• 提高技术水平：引进先进的信息化管理系统，提高内部管理效率，降低出错率。
• 加强与第三方平台的合作：寻求更加稳定、可靠的合作伙伴，共同应对市场挑战。
• 加强品牌建设：通过口碑营销、社交媒体等手段提高品牌知名度，吸引更多顾客。

未来趋势

未来，餐饮O2O模式将会更加成熟和完善，有望成为行业的主流模式。同时，随着技术的不断发展，智能餐厅、无人餐厅等新模式也将成为行业的新趋势。餐饮企业需要紧跟时代步伐，不断创新，以适应市场的变化。

总之，餐饮O2O模式为餐饮业带来了新的机遇和挑战。企业需要积极拥抱互联网，探索新的商业模式，不断提高服务质量和管理水平，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。

五、餐饮o2o现状

近年来，随着互联网的高速发展，餐饮行业也在不断探索线上线下融合的方式，尝试通过O2O模式（Online to Offline）来拓展业务和增加盈利。餐饮O2O现状变得愈发备受关注，成为行业内外关注的焦点话题。

餐饮O2O现状的挑战与机遇

在当前市场环境下，餐饮企业面临着诸多挑战，例如激烈的竞争、高昂的运营成本、消费者需求多样化等问题。同时，随着消费者对便利性和个性化的追求，餐饮O2O模式为餐饮企业提供了独特的机遇。

通过将线上线下进行整合，餐饮企业可以更好地把握消费者的需求，提升用户体验，实现线上订单与线下消费的连接，从而提升营业额和品牌知名度。

餐饮O2O现状的发展趋势

在当前的市场环境下，餐饮O2O模式的发展呈现出以下几个趋势：

• 智能化服务：随着科技的发展，智能化服务已经成为餐饮O2O的重要发展方向。通过引入人工智能、大数据等技术，餐饮企业可以实现更智能化、便捷化的服务。
• 品牌建设：餐饮O2O不仅是线上线下融合的模式，更重要的是品牌的建设和推广。餐饮企业需要通过线上平台进行品牌宣传，提升品牌知名度。
• 全渠道营销：餐饮O2O模式将线上线下信息整合，实现全渠道营销。通过线上渠道获取客户资源，通过线下实体店吸引客户到店消费。

综合来看，餐饮O2O模式在当前市场环境下正迎来发展的黄金时期，未来的发展空间和机会巨大。

餐饮O2O现状的成功案例

作为行业内的典范，有一些餐饮企业通过O2O模式取得了令人瞩目的成功。

案例一：XXX连锁餐饮

XXX连锁餐饮通过线上推广和线下实体店的结合，成功打造了一站式的美食消费体验，受到了广大消费者的喜爱。

案例二：YYY餐厅

YYY餐厅利用社交媒体平台和O2O模式，吸引了大量粉丝，并通过线上平台提供优惠活动和预定服务，有效提升了营业额。

这些成功案例充分体现了餐饮O2O模式的潜力和优势，也为其他餐饮企业提供了宝贵的借鉴经验。

结语

综合来看，餐饮O2O现状呈现出挑战和机遇并存的态势。餐饮企业应不断创新，借助科技和市场趋势，积极拓展线上线下融合的模式，以适应消费升级和市场变化，实现可持续发展。

六、餐饮O2O 品牌

餐饮O2O：数字化时代的品牌逐梦之路

在如今数字化时代，餐饮O2O正成为许多餐饮品牌的选择。随着科技的不断发展，消费者对便捷、高效的需求也越来越高。通过将线上与线下的优势相结合，餐饮O2O为餐饮行业带来了全新的经营模式，并为品牌逐梦之路开辟了更加广阔的可能性。

餐饮O2O是指将线上订餐、外卖配送与餐饮服务相结合的模式。通过手机APP、网站等数字化平台，消费者可以随时随地进行订餐，而餐厅则通过在线支付和配送系统，将美食送到消费者的指定地点。

数字化给传统餐饮带来的机遇与挑战

随着城市化进程的加快和消费水平的提高，人们对餐饮服务的需求也在不断增长。然而，传统餐饮业面临着许多难题，例如高昂的房租、劳动力成本的上升以及竞争日趋激烈等。此时，数字化技术的应用为传统餐饮业带来了转机。

首先，餐饮O2O能够解决人力资源的问题。传统餐饮业面临着招聘、培训和管理的挑战，而餐饮O2O的推出可以大大减轻这些压力。通过数字化平台，餐厅可以更加高效地管理订单和配送，降低人力成本，提高工作效率。

其次，数字化平台为餐饮品牌打开了新的营销渠道。餐饮O2O平台不仅能够吸引更多的消费者，还可以通过数据分析和个性化推荐，为消费者提供更好的用餐体验。借助这些工具，餐饮品牌可以更好地了解消费者的需求，提升产品和服务质量，从而树立品牌形象，提高竞争力。

然而，数字化时代也给传统餐饮业带来了一些挑战。数字化技术的引入需要餐饮品牌具备相应的技术能力和资源投入。同时，面对众多竞争对手，餐饮品牌需要不断创新，提供与众不同的产品和服务，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。

餐饮O2O的品牌建设之道

在餐饮O2O模式中，品牌建设起着至关重要的作用。一个强大的品牌能够吸引消费者的关注，增加他们的忠诚度，并为企业创造长久的竞争优势。下面是一些关键的品牌建设策略，供餐饮品牌参考：

1. 优质的产品与服务

品牌建设的核心在于提供优质的产品与服务。餐饮品牌需要保证食品的新鲜、口感的美味，同时注重服务细节，提供温馨舒适的就餐环境和周到的服务。这样一来，顾客在享受美食的同时，也能获得愉快的用餐体验，进而对品牌产生好感。

2. 精准的定位和市场营销

餐饮品牌需要根据自身的特色和目标消费群体进行精准的定位，并制定相应的市场营销策略。通过市场调研和数据分析，了解目标消费群体的需求和偏好，将产品和营销活动精准地传达给消费者，从而树立品牌形象，提升市场占有率。

3. 创新的服务方式

在数字化时代，创新成为了品牌建设的关键。餐饮品牌需要不断创新服务方式，探索新的营销模式和消费体验。例如，可以引入自助点餐系统、智能配送等科技应用，提高餐饮过程的便利性和效率，给消费者带来更好的用餐体验，从而增强品牌的竞争力。

4. 积极的社交媒体运营

社交媒体是一个强大的品牌推广工具，餐饮品牌需要积极利用各种社交媒体平台进行品牌传播。通过发布精彩的内容、与用户进行互动、参与热门话题，建立起良好的品牌口碑，吸引更多的消费者关注和参与。

结语

数字化时代为餐饮品牌带来了前所未有的机遇与挑战。餐饮O2O模式的兴起，为品牌提供了创新和发展的契机。然而，要在竞争激烈的市场中脱颖而出，餐饮品牌需要注重品牌建设，提供优质的产品和服务，精准定位目标消费群体，创新服务方式，并积极利用社交媒体进行传播。只有如此，餐饮品牌才能在数字化时代的浪潮中稳步前行，开启更加美味、便捷的品牌逐梦之路。

七、餐饮O2O营销如何做?

我曾是餐饮从业者，现在做O2O媒体，最近做了一期餐饮沙龙，欢迎参加：

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在互联网＋效应的催化下，O2O创业浪潮就这么一波未平一波又起，而这其中又数餐饮O2O最为火爆，2014年中国餐饮行业O2O市场规模达到946亿元，预计2015年中国餐饮行业O2O市场规模在2014年的基础上将增长到1389亿元，餐饮产业已然成为房地产、汽车之后中国产业规模最大的产业。互联网对吃喝玩乐的渗透，餐饮只是切入口，针对餐饮O2O领域，亿欧网从团购、外卖、订餐、菜谱、供应链、软件供应商、厨师上门7个细分领域对50家企业进行盘点，以飨读者。（注：文中企业顺序按照拼音排序）

一、O2O模式1.0时代，团购行业（6家）

１.百度糯米

人人网旗下糯米网于2010年6月23日上线。2013年底，百度向糯米网战略投资1.6亿美元，获得59%股份，成糯米第一大股东；2014年1月，百度全资收购人人所持的全部糯米网股份，成为糯米网的单一全资大股东。2014年3月，百度旗下团购品牌糯米网正式更名为百度糯米，由百度技术副总裁刘骏出任CEO。

2015年2月，百度对高层管理团队进行了调整, 副总裁曾良负责百度糯米业务；6月30日，百度糯米正式发布“会员+”O2O生态战略，李彦宏宣布将在3年内对糯米业务追加投资200亿元人民币。

2.大众点评

大众点评网于2003年4月由张涛创立于上海，2014年2月，腾讯宣布与大众点评战略合作，持后者20%股份；2014年12月27日，大众点评完成新一轮融资，融资规模逾8亿美金，从成立至今，共经历了四轮融资。2015年3月17日，大众点评对外宣布将全资收购亲子教育 O2O 平台“孩子学”，“孩子学”创始人吕广渝加入大众点评担任首席运营官（COO）。

3.拉手网

拉手网是全球首家Groupon与Foursquare（团购+签到）相结合的团购网站。拉手网成立于2009年9月份，并于2010年3月18日正式上线，是国内首个获得风险投资的团购网站，其CEO吴波此前曾创立焦点房地产网。

2011年10月，拉手网曾在CEO吴波的带领下，启动赴美IPO，但上市并未如愿，而吴波随后离职。2014年10月，三胞集团签约收购拉手网，打造O2O电商平台。拉手网的投资方决定由董事长邱立平来兼任公司CEO，原CEO周峰在升任副董事长的同时，兼任公司首席战略官（CSO）。

4.满座网

满座网由冯晓海创建，于2010年1月上线，同年9月获得凯鹏华盈千万美元投资；2014年1月，满座网接受苏宁1000万美元收购要约，满座网原投资方KPCB选择完全退出。

交易完成后满座网创始人冯晓海没有选择退出，而是出任苏宁本地生活业务负责人。

但冯晓海在2015年3月份辞去苏宁满座网总经理职务并在汽车后市场O2O领域创业，在其离职后，满座网总经理由苏宁云商北京大区总经理卞农兼任。

5.美团

美团是2010年3月4日成立的团购网站，由饭否网创始人王兴创办，美团网类似国外groupon团购网站。美团网2010年获得红杉资本A轮1200万美元投资，2011年7月获得阿里巴巴和红杉资本的B轮5000万美元投资。2014年5月15日，美团网完成约为3亿美金的C轮融资，2015年1月18日，美团完成7亿美元融资，美团估值达到70亿美元。

有传言称，当前美团正谋求一轮10亿美元的融资，公司的估值将超过150亿美元。随着移动互联网的兴起，美团向本地生活服务O2O平台转型。

6.窝窝

窝窝成立于2010年3月，徐茂栋2010年收购窝窝团，担任公司董事长兼CEO。2015年4月8日，窝窝在纳斯达克成功挂牌交易，IPO之后，窝窝团市值约为4.0811亿美元。

2015年6月5日，窝窝宣布和众美联签订合并协议，成立餐饮酒店互联网公司，公司将命名为“众美窝窝”。众美联将成为众美窝窝的子公司，窝窝董事长徐茂栋担任众美窝窝的联席董事长，窝窝现任执行总裁吴剑光将担任众美窝窝的联席CEO，众美联的董事长兼CEO朱晓霞将担任众美窝窝的联席董事长兼CEO。

二、外卖O2O行业（１０家）

１.饿了么

“饿了么”创立于2009年4月，由张旭豪、康嘉等人在上海创立。2014年5月饿了么获得大众点评8000万美元投资，成为其深度战略合作伙伴。此前饿了么于2013年11月获得由红杉资本领投的2500万美元C轮融资；2011年A轮投资与2013年B轮投资分别来自金沙江创投与经纬中国、金沙江创投，均为数百万美元级。

2015年1月饿了么已完成E轮融资，获中信产业基金、腾讯、京东、大众点评、红杉资本联合投资3.5亿美元。2015年7月，在百度外卖、阿里巴巴淘点点介入自配物流市场之后，饿了么与腾讯等深度合作，开始在该领域做出尝试。

2.百度外卖

百度外卖是由百度孵化的外卖服务平台，于2014年5月20日正式成立。百度外卖主打中高端白领市场，支持全国一二线城市，午餐晚餐下午茶夜宵零食全覆盖。2015年7月28日，百度外卖完成2.5亿美元融资，估值在8亿美金以上。同日，李彦宏在百度2015年第二季度财报分析师会上宣布，将拆分百度外卖和百度91桌面业务独立发展。

3.笨熊造饭

笨熊造饭是一个餐饮外卖O2O品牌，上线于2014年底，创始人是王亚军。目前，笨熊造饭正在试运营，饭店名字叫尚食一族，试运行结束后，尚食一族会立即换成笨熊造饭，全面铺开。笨熊造饭有四大业务板块：中央仓储厨房、冷链配送、快餐外卖和移动厨房，目前在北京设有2个中央厨房、5个配送中心和1个研发中心。

2015年6月20日“笨熊造饭”获数千万人民币A轮融资，投资方为锦江国际，以资金加资源入股的方式投资。此前于3月18日，“笨熊造饭”已完成由独立天使投资人尚孟生投资的1000万人民币天使轮融资。

4.到家美食会

据亿欧网了解，到家美食会成立于2010年，创始人是孙浩。到家美食会是一家一站式网络外卖服务平台，客户下单后的所有服务，包括给餐厅下单、到餐厅取餐和送餐、售后服务等均由“到家美食会”完成。

2014年9月17，到家美食会完成D轮5000万美元融资，由京东和麦格理共同领投，而此前京东已经参与了其第三轮融资。近日，到家美食会透露，将与多家ShoppingMall及必胜宅急送达成战略合作。

5.口碑外卖（淘点点）

淘点点成立于2013年6月，初期主打点菜，随后又上线订餐功能。9月，淘点点并入阿里内部的外卖团队，升级为事业部后，开始发力外卖服务。淘点点由集团CEO陆兆禧挂帅。2015年4月9日，据消息称，阿里巴巴将淘点点、淘宝本地生活等“生活服务类O2O项目”从集团剥离出去，独立运营，或将被纳入支付宝体系。据亿欧网了解，2015年7月淘点点已正式更名为口碑外卖。这是继2015年6月23日阿里及蚂蚁金服联合出资60亿元成立本地生活服务平台“口碑”后的第一大O2O举措。

6.零号线

2012年6月，由吴皓、瞿奕、陈为3名“80后海归”打造的零号线电商平台在南京正式上线。消费者可以在线定位并查看其所在地周边(最远6公里)所有的零号线合作商家并完成购买。通过互联网+为白领用户提供外卖业务，主要服务于白领，且女性占约70%。

2013年底，零号线完成A轮融资，当时的投资方为红杉资本以及戈壁资本，随后于2014年底前获得B轮3000万美元融资，领投方为腾讯，红杉资本、戈壁创投、钟鼎创投跟投。此次投资事件，也是腾讯在专注自建配送、纯线上餐饮外卖领域的首次投资。

7.楼下100

“楼下100”成立2012年7月，创始人为季晓杨。楼下100是一个甜品分发和配送专家的平台，从外卖角度来讲，楼下100是集订购和配送于一体的外卖O2O上门平台，主要为女性及办公室白领提供下午茶上门服务；从品类上讲，其提供客单价较高的蛋糕类产品和“轻食”类产品，如咖啡、奶茶、色拉、三明治等。

2015年7月2日，外卖O2O平台“楼下100”完成8000万人民币A轮融资，投资方为竞技创投领投。此前楼下100天使轮融资是在2015年1月由梅花天使创投创始合伙人吴世春投资的数百万元；在2015年3月份曾传出获得1000万人民币Pre-A轮融资，投资方为安芙兰创投。

8.美团外卖

美团外卖于2013年11月正式上线，是美团旗下的网上订餐平台。上线之初，美团外卖挂靠在美团网上，借其流量入口，用户可根据所在地检索附近可送外卖餐厅，并进入后台直接点餐，在下单前留下送餐地址、姓名和手机号即可，支付选择货到付款的方式结算。

2015年7月1日，美团发布内部公告并对外宣布设立外卖配送事业群，由王慧文出任总裁，负责外卖平台和配送平台的建设，美团外卖独立成立站。

9.生活半径

生活半径网创建于2010年9月，创始人徐伟昊。生活半径是北京地区基于用户地理位置，并以用户为圆心，日常生活范围为半径的在线生活服务平台，主要业务是在线外卖。生活半径模式为从商家收取20点返点，从用户端收取每单5元配送费。目前生活半径已完成B轮5000万人民币融资，投资者包括风险投资机构和国企投资基金。据亿欧网了解，2015年2月9日生活半径已正式上线水果送货上门服务。

10.一号外卖

一号外卖成立于2013年，创始人为85后连续创业者谭小平。其采取 “实体店+物流配送”的模式，即通过加盟实体店统一管理方式，实现对产品质量的把控。一号外卖配送品类涵盖用户一天的日常所需，包括早餐、午餐、饮料、咖啡、点心、日用品、鲜花、水果以及夜宵等，其模式类似于便利店的7-Eleven。

2015年7月5日，外卖O2O平台“一号外卖”获数千万天使轮融资，领投方为知名天使投资人薛蛮子、麦涛，金额为3000万人民币，跟投方为陈九霖的约瑟投资、广州市科技风险投资公司。

三、订餐O2O领域（4家）

1.吃好点

成立于2015年1月的“吃好点”平台，有五位创始人，主要两位是陈建雄和刘建华，其均属70后。吃好点实际上是要基于吃好点平台在写字楼、小区租用多个工作室，把每个工作室装扮成社区厨房店，大厨被平台从饭店解放出来自己开店，一个大厨守一家店，间距在500左右。

2015年4月29日，吃好点已完成1000万人民币天使投资，投资方为长江国汇投资和歌途文化。

2.美餐

赵骁与徐杨两个年轻人将美国GrubHub模式复制过来，于2011年成立美餐网。美餐网是国内最大的企业订餐平台，为上千家企业客户员工提供在线订餐，以及商务用餐、团队自助餐等服务。通过与餐厅进行合作，通过订单向餐厅收取10%-20%的佣金。

2015年4月7日，企业订餐平台美餐正式宣布与大众点评达成深度战略合作。美餐同时宣布完成C轮1.4亿元人民币融资，此轮融资由大众点评领投，KPCB（凯鹏华盈）、NGP（NokiaGrowthPartners，诺基亚成长基金）、挚信资本跟投。

3.时差族

时差族正式上线于2015年3月1日，其创始人李军军是四年前团购兴起时第一批团购站长。时差族的商业模式与马拉西亚餐厅预订服务平台Offpeak以及美国Mytime相似，可为用户在非高峰期提供餐厅推荐和折扣服务。时差族通过帮助餐厅分配高低峰时间，高峰少打折，低峰大折扣，通过低峰大折扣，反向覆盖高峰期折扣。

6月25日，时差族完成中路资本500万元天使轮融资，时差族的出现也许是堂食转型的开端。

4.悠先点菜

悠先点菜是杭州友络软件科技有限公司在2013年9月创建，初期叫优先点菜，后改名为悠先点菜。从杭州起家，在上海设有分公司，目前已获得过三轮融资，天使轮融资是投资方为滴滴打车天使投资人王刚和原阿里资本、甘其食天使投资人李甲虎等个人，金额为800万人民币，A轮为纪源资本GGV投资的数千万人民币，估值超过1亿美元。创始人侯峰兼任悠先点菜CEO。悠先点菜是一款一款集选餐馆、点菜、支付、分享于一体的手机应用软件。7月7日，点菜排队APP“悠先点菜”获得腾讯数千万美元B轮融资，估值超过1亿美元。这是腾讯在餐饮O2O领域布局的又一颗棋子，此前腾讯还投资过大众点评、饿了么、零号线等。

四、菜谱领域（６家）

1.豆果美食

豆果美食成立于2008年1月，由王宇翔及7K7K前副总裁朱虹共同创办。移动端豆果美食上线于2011年5月，是一家发现、分享、交流美食的互动平台，用户群体定位是80—90后，其中80%是女性。公开资料显示，豆果美食2011年6月获得盛大千万元人民币投资；2012年完成第二轮800万美元融资，投资方为纪源资本；2014年11月18日，豆果宣布完成2500万美元的C轮融资，投资方为高瓴资本，估值达到3亿美元。

2.好豆菜谱

好豆菜谱软件发布于2013月2月20日，为用户提供直接搜索和随机搜索两种搜索方式，用户可以直接输入菜品名字、食材、功效等进行定位搜索，也可以像“淘宝”一样根据自己喜好,条件合成，在品种、食材以及口味中选择。另外，还有第三种搜索方式，就是如微信一般的“摇一摇”，随机选取组合。

3.美食杰

美食杰网站成立于2007年1月，是集菜谱、健康饮食知识、烹饪技巧、各地特色小吃、电子商务以及轻社交元素为一体的美食网络信息服务平台。手机客户端免费版上线在2010年7月。2013年12月， 美食杰获得新一轮融资；很快，通过宣传美食杰APP冲到了App Store免费美食菜谱类应用排行榜第一位。期间先后上线了多款APP，分别是美食杰家常菜谱大全、美食杰家常菜谱大全HD、伊特美食管家、美食杰家常菜谱大全TV版等。

4.美食天下

美食天下成立于2004年11月，是全球最大的中文美食网络和美食社交平台。美食天下和菜谱精灵客户端是旗下的移动美食菜谱APP，分别成立于2011年3月和2012年4月。功能有三大特点：一是领先的流畅用户体验，除网络搜索外，多种分类查看方式和美食天下互通的会员系统，移动端、PC端自动同步，随时评论分享；二是海量的教科书式菜谱，超过十万篇具有详细步骤图解的超实用菜谱；三是实时的精品内容推荐。

5.下厨房

2011年1月，Tony从工作了30个月的豆瓣离职，和曾在豆瓣担任工程师的subdragon共同创业。2011年3月15日，下厨房上线。倡导在家烹饪、健康的生活方式，提供有版权的实用菜谱做法与饮食知识，提供厨师和美食爱好者一个记录、分享的平台。2015年初上线了“市集频道”，从菜谱内容社区转型到新型电商平台，经营品类包括特色食材、厨房器具、水果生鲜、烘焙、调味料等。7月15日，家庭美食社区“下厨房”宣布已完成B轮3000万美金融资，投资方为华创资本和京东领投。

6.掌厨

掌厨创始人江小伟曾供职腾讯科技3G产品中心。掌厨最近一次更新在2013年6月，这是一款全新的美食应用软件，全球最大的美食视频软件，视频品质较高拥有上万道菜品以及同步视频。掌厨在A轮融资后估值已超过1亿元。

五、供应链行业（14家）

1.菜筐子网

菜筐子网项目构思于2013年初，其IT团队通过政府关系认识到餐饮食材配送市场的巨大商机，并定位做轻模式平台，即需要一套完善的枢纽系统。2014年6月，菜筐子网系统成型，分为网络交易枢纽工程、产品中管枢纽、资金结算枢纽三部分，于7月接下第一笔订单。创始人为秦陈。

2.饭店联盟

饭店联盟系北京吉食语科技有限公司旗下品牌，项目启动于2014年5月，正式成立于2014年7月，首席执行官兼董事长李德全。其团队共有6个合伙人，分别来自阿里和中软的技术性人才。饭店联盟是一个为餐饮业、饭店提供原材料和食材共赢服务的平台，主打餐饮行业供销产业链服务，产品涵盖：新鲜水果蔬菜、肉类、冻品类、熟食、调料、饮品、日常用品等。亿欧网曾于2014年12月专访李德全，其称饭店联盟早已获得中路资本千万级融资。

3.链农

链农是一家为中小餐厅提供全品类原材料的供应商，也是中小餐厅的集中采购平台。据了解，链农由资深的互联网人士和连锁餐饮人士创办，项目正式启动于2014年6月，链农集中中小型餐饮商家采购需求，到一级销售地（如新发地）进行大批量食材采购，再向中小型餐饮商家提供服务。

链农于今年6月份刚刚完成B轮3000万美金融资，由大众点评领投、红杉资本跟投，其种子期获58同城CEO姚劲波、雄心资本创始人王冠雄和360创始员工曾强投资，天使轮获险峰华兴100万美元投资。

4.美菜

美菜网于2014年6月上线，是一家主打农产品和蔬菜水果的电子商务网站，原窝窝团创始团队（刘传军、徐薛胤）二次创业倾力打造的一个农产品移动电商公司，隶属于北京云杉信息技术有限公司。经过短短1年多的发展，已完成近2亿美金融资，已基本打通产地，对接上游供应链，砍掉了中间经纪人、一批、二批等各种流通环节。

5.美厨

美厨成立于2014年10月，正式上线于2014年12月，基于星级厨师菜谱售卖半成品净菜，鼓励25至35岁一二线城市追求生活品质的青年用户群“回家做饭”，可通过美厨网站和微信公众号购买食材包。目前美厨支持全国部分一二线城市配送，保证24小时内到达。美厨Love’s Kitchen完全零库存（海鲜一类），食材都是用户下单后采购，必要时临近发货时采购以保蔬菜类等菜品新鲜，食材交由第三方快递（顺丰速运）全程冷链送到用户手中。目前，美厨Love’s Kitchen已获天使轮融资。

6.暖食

暖食2014年6月成立于北京，创始人刘志强，目前核心团队来自互联网公司，顶级餐厅，电商行业。菜系包括西餐、中餐、东南亚餐等，产品分为“暖食盒子”（用烤箱烹饪），“主厨设计”（几道菜组成的套餐）以及汤品。在北京建立了第一个中央厨房，在此完成所有菜品大约80%的烹饪准备（包括采购 ，清洗，切配和调制酱汁），把烹饪所需的所有材料包装成精确配比的食材包，通过合作的第三方全冷链物流配送到用户手上。目前完成PreA轮百万美金融资。

7.青年菜君　　

青年菜君，以售卖半成品净菜为主的O2O企业，由三个年轻人陈文、任牧、黄炽威合伙创立，在地铁口开店卖半成品净菜：上班族提前网上点菜，下班后地铁口提菜。2014年3月3日，第一家“青年菜君”实体店在北京回龙观地铁站开业，门店每天的营业时间为17时～20时30分，菜品单价为4～30元之间，主力菜品价格在15元左右。

2014年8月中旬，“青年菜君”获得了梅花天使创始合伙人吴世春与九合创投创始合伙人王啸联合提供的千万元级A轮投资。

8.送菜哥

刘文会于2015年4月创立。专为中小餐厅配送食材的“送菜哥”，短短四个月就获得3000万天使融资。据了解，“送菜哥”在每个商户集中的地段和商圈里建立起“菜栈”，“菜栈”辐射一公里以内的商户。每天“送菜哥”只需将食材从分拣仓库运到菜栈，再由菜栈配送到附近的商户手中，送菜哥着重后端配送的优化，与送菜佬合作建立二配中心，商品再由二配中心送到客户手中，利用较低的成本解决了最后一公里配送难题。

9.蔬东坡

蔬东坡从2014年7月份开始筹划，得益于天使湾子皮的鼓励，才能火速推行下去，创始人罗明。2014年8月份上线，短短一个月就获得了著名投资机构经纬创投天使投资。蔬东坡做的是一套SaaS系统，专供生鲜行业，致力于帮助食材、鲜花、水果等解决信息化和工业化问题。主攻餐馆食材配送B2B，及水果店配送B2B、生鲜B2C、水果配送B2C等业务。客群是传统的线下生鲜食材商贸公司——为餐馆酒店提供食材采购、配送、结账等服务的这批企业。

１0.天平派

“天平派”是针对餐饮食材采购供应链的O2O平台，创建于2014年 8 月份，2015年1月份上线。天平派不做自营的采购、分拣和配送，而是为这个市场里的卖方和买方提供交易平台，餐厅（即买方）可以每天在天平派平台上基于次日店内用料需求下单，而每个商品背后都会有具体的供应商作为卖家。

今年6月底，“天平派”已经完成 600 万美金的 A 轮融资，投资方为复星昆仲资本。此前天平派曾于去年十月获得王刚的数百万元天使轮融资。

11.小农女

早在2013年，小农女便在深圳做起了卖菜的生意，由于2C的半成品生鲜电商客单价低而配送成本高，而导致项目夭折。2014年9月，小农女重新启动，这一次走的是餐馆配送（2B）+ 线下生鲜站自提（2C）的模式。2015年5月，小农女开始从自营向平台转变，仍然专注于为餐饮后端供应链，但是会接入第三方，包括企业与个体商户。合作的方式既可以是第三方自己提供产品供应给客户，也可以已小农女作为供应商，只负责分拣配送至附近客户。今年6月份拿到8000万A轮融资，目前只在广州、深圳开通服务。

12.鲜供社

据了解，鲜供社正式上线于2015年4月底，创始人赵雪松。其作为一家专业的食材供应链服务平台，为餐饮企业提供包括saas、供应链金融、供应商撮合、源头集采等服务。

日前食材供应链服务平台“鲜供社”获得餐饮O2O品牌“黄太吉”投资，具体金额并未透露。鲜供社为黄太吉和旗下的外卖平台全面提供食材供应及供应链金融服务。此前，鲜供社获得原通卡董事长、创业工场创始人麦刚和晨兴创投的数百万投资。

13.新味

新味成立于2013年9月，创始人葛伊能。是半成品生鲜电商，为用户解决两方面的问题：一，食材；二，菜谱。其切入点是做食谱化原材料西餐订购，提供优质便捷的前期服务，将烹饪中令人愉悦的部分都带到你的跟前，提高产品的附加值。2014年5月，新味获得晨兴 MorningSide的天使投资，现在计划融A轮扩大团队及推广投入，并推出可直接用微波炉加热，开袋即食的产品。

14.优配良品

成立于今年3月份的优配良品，专注于生鲜供应链的一站式食材供应服务，创始人兼CEO史庆东曾就职于阿里巴巴，核心创始团队也全部来自于阿里巴巴、神州数码、科捷物流、绿狗网等，目前团队共80人左右。优配良品在今年4月份完成由三行资本投资的1000万人民币天使融资。此轮资金已经用在IT系统的研发、仓库基础设施建设和内部运营三个方面；同时，其正在进行A轮融资。

六、软件供应商行业（7家）

1.餐行健

“餐行健“为奥琦玮信息科技（北京）有限公司旗下品牌，奥琦玮是国内电子菜谱研发企业，餐行健系列产品包括电子菜谱、智能菜谱、智能点菜宝（手机点餐）、智能触屏、智能电视点餐系统、智能桌面菜谱、智能餐饮管理软件（单店、连锁）等。

２.二维火盒子

2014年，二维火推出了针对用户端的app——二维火盒子，二维火盒子为安卓收银产品，以普通收银系统1/4的价格进入市场，通过互联网把数据存于云端，大大降低了餐饮管理软件的维护成本。其功能类似淘点点，用户可以在手机端完成点菜、预定等动作。和淘点点不同的是，这个app完全和商户自身的收银管理系统对接！

3. 点菜通

上海工理电子有限公司成立于1998年；在公司创建前的1994年就研发了电子点菜器；1999年，首创了国内第一款无线掌上点菜电脑品牌——点菜通。工理餐饮通是工理电子从创建伊始重点研发的餐饮企业管理软件，产品围绕餐饮企业的客户管理、营销、财务稽核、盈利分析、成本管控、绩效考核及连锁企业的中央厨房、配送中心建设等工作建筑。

4.石川科技

石川科技成立于2000年，总部在上海，2001年10月，石川无线点菜系统软件V1.0正式向市场发布； 石川科技专有的厨房叫菜系统、厨房PK看板系统、无线打印系统、成本控制系统等。2014年9月石川科技与大众点评联合宣布，双方达成战略合作。同时，大众点评将战略入股石川科技，投资后在石川科技的持股比例将超过10%。

5.天子星

天子星成立于2001年6月，天子星获得IBMReadyforRIF认证的国内餐饮软件；获得IBMReadyforPOS认证的国内餐饮软件。天子星品牌餐饮软件类别根据常见餐饮业态而划分，包括主打产品天子星大型餐饮连锁信息系统（B/S架构，即浏览器和服务器结构）、中小型餐饮连锁信息系统（C/S架构）、正餐版、快餐版、美食广场版、乐盛餐饮开店宝、综合娱乐管理软件七个版本和天子星品牌硬件。

6.饮食通

饮食通2000年成立于北京，创始人孙宝彬。饮食通提供的产品线非常广，从前端的等位叫号、预定、点单、收银、送单、报表到后端的ERP都涵盖了。饮食通产品功能分为六个模块：网络标准版、库存成本、无线点菜、预定管理、管理、饮食通ipad电子菜谱。

7.我有外卖

上海我有信息科技有限公司成立于2013年12月，CEO为连续创业者林喆；七位联合创始人来自商用POS机、硬件行业、线下连锁、线上营销等领域。我有外卖是一款方便快捷的手机订餐叫外卖的软件，用户使用“我有外卖”的手机客户端，通过GPS定位功能，搜索周边的外卖商户，即可方便快捷的下单。

2014年3月，我有外卖就获得数百万人民币的种子轮融资；除此之外，2014年9月，获得由小米科技、深创投和胡泽明（91助手创始人）投资的8000万人民币A轮融资。

七、厨师上门行业（3家）

1.爱大厨

爱大厨私厨上门正式上线于2014年6月，创始人薛皎。爱大厨是一个基于地理位置、提供预约厨师上门服务的移动平台，利用用户提供的地址，匹配周围合适的厨师，在指定的时间由厨师上门为用户烹饪饭菜。

2015年7月，私厨O2O平台爱大厨宣布已完成千万美元级别A轮融资，由达泰资本领投，500彩票网跟投。此前爱大厨曾完成两轮融资，分别是由险峰华兴投资的数百万元人民币天使轮和高榕资本投资的数百万美元Pre-A轮，目前正在启动B轮融资中。

2.好厨师

据亿欧网了解，“好厨师”成立于2014年9 月，隶属上海乐快信息技术有限公司，CEO徐志岩。用户可以通过“好厨师”网页版或APP（支持ios和android）预订厨师上门做菜服务。目前业务集中在北京、上海、杭州3个城市。

2015年8月6日，好厨师完成1亿人民币B轮融资，投资方为同创伟业领投，光速安振跟投，该轮融资估值为6亿人民币。2014年10年，好厨师获得中路资本的天使轮融资；11月获得其追加的Pre-A轮融资，共计500万人民币。在2015年2月，好厨师又获得光速安振500万美元A轮融资。

3.烧饭饭

烧饭饭是2014年底上线的一款厨师上门服务App，其“身世”有些复杂，它的母公司耶客最早做App外包开发和运营服务起家，。之后第二次转型做了购物推荐平台“好东西”，发现起色不大后又在去年底开始了第三次转型，“烧饭饭”就是这第三次“折腾”的产物。

烧饭饭创始人张志坚透露，烧饭饭已于２０１４年12月获得了雷军旗下顺为基金及IDG资本的150万美元投资，这也是耶客的C轮融资，公司的主要股东是雷军本人、顺为基金、IDG资本及创始团队。

据亿欧网观察，无论是外卖领域已占据巨头地位的饿了么、美团，还是食材供应端众小们各出奇招，前者还在继续努力，侵蚀市场，后者更是紧追慢赶，期望吃到那块“最大”的蛋糕，在餐饮行业为了抢地盘、圈用户不断上演全武行的今天，每个创业者都要读懂互联网时代的消费者，只有找到需求所在，才有存活下去的机会。

注：亿欧网垂直沙龙第三期——互联网+下，餐饮行业洞察将于9月1日在北京举办，欢迎报名。

参加活动报名成功者，可添加微信号youyou316628

八、餐饮o2o发展报告

餐饮O2O发展报告

行业背景

发展现状

发展趋势

九、餐饮o2o 大数据

餐饮O2O与大数据：如何利用数据驱动业务增长

随着互联网的快速发展，餐饮行业也在不断探索新的发展模式。其中，餐饮O2O模式作为一种融合线上线下优势的商业模式备受关注。而在这一背景下，大数据应用也逐渐成为餐饮行业的发展利器，帮助企业更好地了解消费者需求，优化经营策略，实现持续增长。

餐饮O2O模式简介

餐饮O2O即餐饮在线到线下的简称，是指利用互联网技术将线上的订餐、外卖服务与线下的实体餐厅相结合，实现线上订单与线下消费的闭环。消费者通过手机App或网站下单，餐厅收到订单后配送或提供堂食服务。这一模式带来了诸多便利，提升了餐饮行业的服务效率和消费体验。

大数据在餐饮O2O中的应用

大数据作为一种强大的数据分析工具，能够帮助餐饮企业更好地了解消费者行为、偏好、习惯等信息，为其精准定位目标用户、优化产品和服务，提高营销效果。

• 消费者行为分析：通过大数据分析消费者在APP上的浏览、下单、付款等行为，可以了解他们的消费习惯，为后续推广活动提供依据。
• 营销策略优化：依托大数据技术，餐饮企业可以实现个性化营销，根据消费者的偏好推送定制化的优惠活动，提高用户参与度和转化率。
• 供应链管理改进：大数据可以帮助餐饮企业实现供需匹配，根据消费者订单数据预测菜品需求，减少库存积压，提高供应链效率。

数据驱动业务增长

在当下竞争激烈的餐饮市场中，数据已经成为决定企业成败的重要因素之一。通过合理利用大数据分析，餐饮企业可以更好地把握市场动态，制定精准的经营决策，实现业务增长。

例如，通过大数据分析，企业可以发现某一时间段的客流高峰，针对性地调整人员安排和供餐速度，提升服务效率，增加营收。同时，通过对消费者行为数据的分析，企业可以了解客户的口味偏好，推出更受欢迎的新品，吸引更多顾客，提高单客价值。

此外，大数据还可以帮助企业进行竞争对手分析，了解市场格局和竞争态势，及时调整自身策略，保持竞争优势。

结语

餐饮O2O模式与大数据应用的结合，为餐饮企业带来了全新的发展机遇与挑战。通过数据驱动的经营模式，企业可以更好地满足消费者需求，实现可持续增长。未来，随着技术的不断进步和应用场景的拓展，餐饮行业将迎来更多发展机遇，大数据也将继续发挥重要作用，引领行业创新发展。

十、互联网餐饮的意义？

餐饮互联网的意义，就是餐饮企业走向互联网，餐饮企业主动利用互联网和移动互联网时代带来各种信息化工具，更好地为消费者服务，更好、更快地发展业务。

所谓互联网餐饮，就是互联网企业为餐饮行业打造的各类工具与平台，目的也一样是为餐饮企业提高效率、改善服务、降低成本、增加营收。

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