土豆没有土豆泥:一次解锁两款超适合春游的小甜品~
没有什么比吃上一口软乎乎的小蛋糕更幸福的啦~
蛋黄糊部分:玉米油50g,牛奶50g,低筋面粉50g,蛋黄5个
蛋白部分:蛋白五个,柠檬汁2滴,细砂糖50g。
装饰部分:淡奶油300g,细砂糖20g,水果-
步骤:玉米油加牛奶充分搅拌均匀,筛入低筋面粉画z字搅拌至无干粉,加入蛋黄翻拌至面糊顺滑打发蛋白,分三次加入细砂糖,打至提起打蛋器呈大弯钩状,取一半蛋白霜到蛋黄糊中切拌均匀,再把切拌好的蛋黄糊倒入蛋白霜中切拌均匀,震出气泡
送入预热好的高比克T42烤箱,上下火150度烤25分钟
烤好的蛋糕卷出炉,震两下震出热气,拎起油布放在烤网上,晾至温热时揭开油布 切成九份准备水果,我准备了芒果+草莓,打发淡奶油,淡奶油+细砂糖打发盒子放入一层蛋糕胚+奶油+一层夹心水果+奶油+一层蛋糕胚+奶油稍抹一下+一层水果 表面裱花
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